Reálné ceny profesionálního cateringu v Praze (2026):

Typ akce, cena na osobu, co zahrnuje:

‍

Coffee break: 400–600 Kč (Káva, zákusky, občerstvení

Business lunch: 600–900 Kč (Teplé menu, nápoje, servis)

Raut: 800–1 200 Kč (Studené + teplé menu, plný servis)

Gala večeře: 1 500+ Kč (Vícechodové menu, degustační servis)

‍

Poznámka: Uvedené ceny jsou orientační pro Prahu a liší se podle rozsahu, lokace, logistiky a formy servisu. V nabídce požadujte položkový rozpis a jasné vymezení, co je v ceně.

‍

Profesionální nabídka vždy obsahuje:

• Detailní položkový rozpis (jídlo, nápoje, servis, inventář, doprava)
• Gramáže u pokrmů
• Jasná pravidla pro změny počtu hostů
• Zálohy a platební podmínky
• Stornovací podmínky

‍

Běžná praxe u firemních akcí:

Podmínka, standard.

‍

Změna počtu hostů: ±10 % do 5 dnů před akcí

Záloha: 30–70 % při potvrzení. Výše zálohy se liší podle rozsahu, termínu a logistické náročnosti akce

Storno 14+ dnů: Částečné vrácení zálohy

Storno méně než 7 dnů: Plná cena

‍

Nejde o tvrdost podmínek, ale o předvídatelnost pro obě strany. Catering pro vás blokuje kapacitu a nakupuje suroviny.

‍

Červená vlajka:‍

Nabídka výrazně levnější než trh (−30 % a více) často znamená škrty v kvalitě nebo skryté poplatky.

Komunikace v přípravě přesně kopíruje chování v den akce. Pokud catering reaguje 3 dny na e-mail, bude improvizovat i během eventu.

‍

Co ověřovat:

• Reakce na první dotaz (standard do 24 hodin)
• Přidělení konkrétního Event Managera, který vás provede od A do Z
• Ochota k osobní schůzce nebo call před akcí
• Dostupnost kontaktu v den akce (mobil 24/7)

‍

Červená vlajka:‍

Každý e-mail řeší jiný člověk. Odpovědi jsou vágní, obecné, bez konkrétních čísel.

‍

Tip: Na všech akcích IN CATERING máte dedikovaného Event Managera, který je k dispozici od prvního callu až po závěrečný úklid. Tohle byste měli očekávat od každého profesionálního cateringu.

‍

Otestujte komunikaci:

• Pošlete dotaz s konkrétním scénářem („akce pro 300 osob, 30 % vegan, venue bez kuchyně")
• Měřte rychlost a kvalitu odpovědi. Měl by zavolat a doptat se na další dotazy, bez kterých není možné udělat přesnou a kvalifikovanou nabídku
• Profesionál odpoví telefonicky do 24 hodin, doptá se na doplňující dotazy a přijde s konkrétním řešením, ne obecnými frázemi

V Praze se láme chleba. Historické objekty, omezený vjezd do centra, chybějící výtahy, to vše vyžaduje precizní logistiku a zkušenost.

‍

Co zjistit:

• Kolik akcí realizují ročně
• Zda mají vlastní výrobnu a mobilní kuchyně
• Jak řeší transport teplých jídel
• Kolik mají k dispozici personálu

‍

Pro akce nad 300 hostů vyžadujte:

• Zkušenost s podobným rozsahem, nejen v Praze
• Vlastní logistiku a vozový park
• Počet personálu na akci (záleží na složitosti akce)

‍

Specifická otázka pro Prahu:

„Kolikrát jste realizovali akci v dané lokaci [konkrétní venue, např. Břevnovský klášter, Cubex Centrum Praha]?"

Minimum, které musí splnit každý profesionální catering:

• Pojištění odpovědnosti – alespoň 5 mil. Kč krytí
• HACCP certifikace – standard potravinové bezpečnosti
• Jasně definované garance – co se stane při zpoždění nebo problému

‍

Ptejte se přímo:

„Jaké máte pojištění a co se stane, když dojde ke zpoždění nebo dojde jídla?"

‍

Profesionální odpověď obsahuje konkrétní čísla a protokol řešení krizových situací.

‍

Z praxe: Na každé akci máme záložní množství jídla (+10–15 % nad potvrzený počet) a backup plán pro technické problémy. Tohle by měl mít každý catering.

Praha má unikátní logistické výzvy, které ovlivňují výběr cateringu. Zkušenost s pražskými venue není luxus, je to nutnost. Pokud nemá catering zkušenost, vždy chce místo vidět a udělat před akcí prohlídku.

‍

• Historické objekty: co ověřit
• Venue bez kuchyně: co ověřit
• Vjezd/parkování v centru: co ověřit

‍

Historické objekty a památkově chráněné prostory

‍

Typické komplikace:

• Omezený vjezd – Malá Strana, Staré Město, památková zóna
• Chybějící nákladní výtahy – paláce, historické budovy
• Nutnost schválení – koordinace se správou památky, omezené časy vjezdu
• Ochrana interiérů – speciální podlahové krytí, omezení instalace

‍

Jak to řešit:

Catering musí mít zkušenost s historickými objekty. Ptejte se: „Kolikrát jste realizovali v [konkrétní lokace]?" a „Jak řešíte povolení k vjezdu do centra?"

‍

Z praxe IN CATERING: Břevnovský klášter vyžaduje koordinaci se správou památky, setup začíná 6+ hodin před akcí. Musíme mít povolení k vjezdu a celou produkci synchronizovat se správou. Tohle vyžaduje cateringovou firmu se zkušeností.

Typické výzvy:

• Žádné zázemí/kuchyně on-site – Výstaviště, hangáry
• Nutnost kompletní mobilní produkce – přinést vše včetně mycí linky
• Energetické limity – slabé rozvody, nutnost vlastních generátorů
• Časově náročný setup – kompletní kuchyně se staví na místě

‍

Řešení:

Full-service catering s vlastní mobilní kuchyní, generátory a zkušeností s „field production". Ptejte se: „Jak řešíte akce ve venue bez kuchyně?"

‍

Příklad:

Na velkých akcích na Výstavišti Praha přivážíme kompletní mobilní kuchyni včetně chlazení, tepelných vozíků a mycí linky. Tohle neumí každý catering.

Realita: V centru Prahy platí omezení vjezdu a parkování.

‍

Profesionální catering má:

• Záložní plán pro komplikace s parkováním (objížďky, alternativní časy)
• Koordinaci s venue – předem domluvenou logistiku příjezdu a vykládky
• Zkušenost s restrikcemi (kde lze parkovat dodávky, časy vjezdu)

‍

Červená vlajka:‍

„Parkování vyřešte vy" nebo „To už nějak dopadne."

‍

Praktický tip:

Zeptejte se: „Jak řešíte vjezd do centra?" a „Máte zkušenost s logistikou v [konkrétní čtvrť, např. Malá Strana]?"

‍

Zkušenost říká, že problémy téměř vždy předchází tyto signály:

‍

Červené vlajky:

• Nabídka výrazně levnější než trh (−30 % a více)
• Vágní odpovědi místo konkrétních řešení
• Neochota k ochutnávce nebo osobní schůzce
• Smlouva na jednu stránku nebo žádná písemná smlouva
• Nedostupný kontakt v den akce nebo absence dedikovaného koordinátora
• „Všechny reference jsou pod NDA"
• „Parkování a vjezd vyřešte sami"

‍

Pokud vidíte 2 a více těchto signálů, hledejte jiného dodavatele.

1. Kolik podobně velkých akcí jste realizovali za poslední rok?
2. Můžete poskytnout 2–3 konkrétní reference, které mohu kontaktovat?
3. Co přesně je zahrnuto v ceně na osobu? (položkový rozpis)
4. Jak řešíte speciální diety a alergie? (separace, protokol)
5. Do kdy mohu měnit počet hostů a za jakých podmínek?
6. Kdo bude můj dedikovaný Event Manager a jak bude dostupný?
7. Máte pojištění odpovědnosti a HACCP certifikaci?
8. Jak probíhá setup, instalace a úklid? Je vše v ceně?
9. Jakou máte zkušenost s [konkrétní venue] a jak řešíte logistiku?
10. Co děláte s jídlem, které na akci zbyde?

‍

Bonusová otázka: Ptejte se i na dodavatele surovin, které cateringová firma využívá pro přípravu pokrmů.

‍

Profesionální catering odpoví na všechny otázky konkrétně a s čísly. Vágní odpovědi jsou varovný signál.

Čas před akcí a co řešit?

‍

‍8–12 týdnů: Poptat 3–5 cateringových firem

‍6–8 týdnů: Porovnání nabídek, schůzky, reference check, výběr

‍4–6 týdnů: Podpis smlouvy, uhrazení zálohy

‍2–4 týdny: Finalizace menu, řešení speciálních diet

‍1–2 týdny: Ochutnávka (u akcí 150+ osob)

‍5 dnů: Potvrzení finálního počtu hostů (±10 %)

‍1 den: Kontrolní call s Event Managerem, potvrzení setupu

‍D-day: Catering dorazí hodiny (někdy i den) před akcí na setup

‍

Poznámka: V sezóně (říjen–prosinec) počítejte ideálně s 10–12 týdny předstihu.

Připravili jsme PDF checklist, který můžete použít při poptávce a porovnávání nabídek. Vychází ze stejných standardů, jaké používáme při přípravě našich 10 000+ akcí.

‍

Obsah checklist:

• 10 kritérií pro výběr (včetně pražských specifik)
• Otázky pro první schůzku s cateringem
• Srovnávací tabulka nabídek
• Časová osa přípravy

‍

Stáhnout checklist →

Kolik cateringových firem mám oslovit?

‍

Pro výběr cateringu oslovte 3–5 firem. Tento počet umožňuje srovnání nabídek bez zbytečné administrativy. Vybírejte podle referencí z podobných akcí a zkušeností s vaším typem venue, ne podle nejnižší ceny.

Méně než 3 firmy nedává dostatečný srovnávací vzorek. Více než 5 znamená ztrátu času pro obě strany a často honbu za cenou místo kvality.

‍

‍

Je ochutnávka před akcí standard?

‍

U akcí nad 300 osob je ochutnávka standard – většina profesionálních cateringů ji nabízí v ceně nebo za symbolický poplatek (často refundovaný při podpisu smlouvy).

‍

U menších akcí záleží na domluvě, ale profesionální catering by měl být ochoten ukázat vzorky menu. Pokud catering ochutnávku odmítá, je to varovný signál.

‍

‍

Jak daleko dopředu objednávat catering v Praze?

‍

Ideálně 6–8 týdnů před akcí. V sezóně (říjen–prosinec) a pro velké akce (300+ osob) počítejte s 10–12 týdny.

‍

Last-minute objednávky (2–3 týdny) jsou možné, ale:

• Výběr menu cateringu může být omezený
• Ceny mohou být vyšší
• Preferované termíny jsou obsazené

Pro klíčové firemní akce doporučujeme plánovat minimálně 2–3 měsíce dopředu.

‍

Musím platit zálohu předem?

‍

Ano, záloha 30–70 % je standardní praxe v profesionálním cateringu. Chrání obě strany:

• Catering pro vás blokuje kapacitu, objednává suroviny a alokuje tým
• Vy máte jistotu, že catering vaši akci má rezervovanou

Absence zálohy naopak signalizuje neprofesionální přístup – catering bez zálohy nemá motivaci držet kvalitu a může váš termín přebít lukrativnější zakázkou.

Stornovací podmínky by měly být jasně definované ve smlouvě.

‍

‍

Co když má host alergii, o které nevím předem?

‍

Profesionální catering má protokol pro nečekané situace:

• Bezpečná alternativa – vždy k dispozici jednoduché jídlo bez hlavních alergenů
• Proškoleného šéfa servisu – umí řešit dotazy hostů přímo na místě
• Značení u jídel – kartičky s ingrediencemi a alergeny

‍

Doporučení hostům:‍

Informujte o alergiích při příchodu (ne až u výdeje). Na akcích IN CATERING máme vždy šéfa servisu, který řeší nečekané požadavky osobně.

‍

Preventivní tip:

Při registraci hostů se ptejte na dietní omezení a předejte je cateringu alespoň 5 dnů předem.

‍

‍

Kolik stojí catering na osobu v Praze?

‍

Cena profesionálního firemního cateringu v Praze se pohybuje:

• Coffee break: 400–600 Kč (káva, zákusky, občerstvení)
• Business lunch: 600–900 Kč (teplé menu, nápoje, servis)
• Raut: 800–1 200 Kč (studené + teplé menu, plný servis)
• Galavečeře: 1 500+ Kč (vícechdové menu, degustační servis)

U akcí s větším počtem osob se snižuje cena na osobu díky úsporám z rozsahu.

‍

Tip: Požadujte položkový rozpis – „cena od X Kč" bez detailů je varovný signál. Profesionální nabídka vždy obsahuje členění (jídlo, servis, doprava, inventář).

‍

Jak ověřit, že catering zvládne velkou akci?

‍

Konkrétní kroky:

1. Reference z podobných akcí – požadujte case studies z akcí 80–120 % vašeho rozsahu
2. Zkušenost s venue – zeptejte se: „Kolikrát jste realizovali v [konkrétní lokace]?"
3. Poměr personálu – standard je 1 servis na 20–25 hostů u rautu
4. Logistické kapacity – vlastní výrobna, vozový park, mobilní kuchyně

‍

Červená vlajka:‍

Catering má reference jen z malých akcí (50–100 osob) a tvrdí, že „velkou akci zvládneme taky".

‍

‍

Co zahrnuje full-service catering?

‍

Full-service catering v Praze obvykle zahrnuje:

‍

Základní balíček:

• Jídlo a nápoje dle menu
• Servisní personál (číšníci, pomocný personál, šéf servisu)
• Inventář (nádobí, sklo, příbory)
• Výdejové stoly a prezentační mobiliář
• Setup a instalace před akcí
• Průběžný úklid během akce
• Kompletní úklid po akci

‍

Rozšířené služby (dle dohody):

• Koordinace s dalšími dodavateli (AV, venue)
• Mobilní kuchyně pro venue bez zázemí
• Sommeliér nebo barista
• Dekorace a flower design

‍

Klíčová otázka: „Co přesně je v ceně a co se účtuje zvlášť?"

Jak poznat nekvalitní catering?

‍

8 varovných signálů:

1. Nabídka bez položkového rozpisu – jen „cena od X Kč"
2. Odmítnutí poskytnout reference nebo „všechny jsou pod NDA"
3. Vágní odpovědi na konkrétní otázky o logistice
4. Neochota k ochutnávce (u akcí 100+ osob)
5. Žádná písemná smlouva nebo smlouva na jednu stránku
6. Nedostupný kontakt – odpovědi po 2–3 dnech
7. „Parkování vyřešte sami" – absence logistického plánu
8. Výrazně nižší cena než trh (−30 % a více)

‍

Pokud vidíte 2 a více těchto signálů, hledejte jiného dodavatele.

‍

‍

Působíte jen v Praze nebo i jinde?

‍

IN CATERING realizuje akce v celé České republice, na Slovensku i v zahraničí. Naše hlavní působnost je Praha a Středočeský kraj,ale pravidelně caterujeme v Brně, Ostravě, Karlových Varech i na mezinárodních akcích.

‍

Pro akce mimo Prahu ověřte u cateringu:

• Dojezdovou vzdálenost a případné příplatky (standardně se účtuje nad 50 km)
• Zkušenost s logistikou v dané lokalitě
• Reference z podobných regionálních akcí